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チーズの選び方・楽しみ方（監修：本間るみ子）-Lite版
【無理なくおいしく楽しめるチーズ117種(Lite版12種)を詳しく紹介した、チーズ入門書の決定版!】
無理なくおいしく楽しめるチーズ117種(Lite版12種)を詳しく紹介した、チーズ入門書の決定版。「おいしいチーズって?」「いつ食べればいいの?」「レストランでどうやってオーダーすればいいの?」そんな疑問を解消するために、種類や選び方、食べごろなどのチーズの基礎知識から、ワインや食事との相性まで網羅。チーズの魅力にとりつかれて20年の第一人者本間るみ子が、チーズの醍醐味とポイントをしっかりと解説。
■著者プロフィール
▼本間るみ子(ほんま・るみこ)
チーズ専門店「フェルミエ」代表、チーズプロフェッショナル協会副会長。主な著作に「チーズ図鑑」(共著・文藝春秋)、チーズを楽しむ生活」(河出書房新社)など。
■目次
チーズを楽しむための基礎知識
フレッシュ
白カビ
ウオッシュ
シェーヴル&ブルビ
青カビ
セミハード&ハード
チーズをおいしく食べるコツ
チーズを楽しむ
※目次は有料版のものになります。
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- Nov 02, 2011
- Category:
- Books
- Developer:
- Shufunotomo Co., Ltd.
- Version:
- 2.0.0
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