RSS Feed
粵菜菜譜700篇
粤菜现又称潮粤菜，由广州菜、潮州菜和东江菜组成，是一种源于岭南一带的菜系，由于其影响深远，在海外以潮州菜为主的粤菜馆饮誉各地，因而粤菜成为外国食客心目中中式菜的代表，另外，粤菜也随着北上闯荡的潮汕人的传播为北方同胞所熟知，从世界的层面上讲，粤菜是中华八大菜系中最盛大的一派。
粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系用的家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之；而各地所不用的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。
广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，其中以潮州砂锅粥最著，另外还有小盆式的滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥，当然潮汕一带的番薯粥虽不需调料，但亦广受好评。广东粉为沙河粉，软中带韧，而推道其中的美食则以潮式的流沙肠粉最为美味，另广东面以“伊府面”最为出名。
总之，粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。
What's new
Fix bug for content & search function, and enhance UI.
Screenshots
 |
Screenshot 1 of 5 |  |
| ||
Share with Others
- Last changed:
- Nov 28, 2011
- Category:
- Lifestyle
- Developer:
- Robert Yang
- Version:
- 1.1
- Average Rating:
- 5.00 (1)
- Size:
- 1.2 MB
- Other Apps By This Developer
-
• 25000+中外美食（繁＋简）
• I Ching (EN)
• I Ching 易經蓍草占卜
• Italia菜譜（100種＋）
• Shaolin Exercise
• iKungfu 少林功夫
• iMeridian (經絡穴位圖)
• 《增删卜易》
• 《脈經》
• 中國風水知識
• 中醫百科-經絡,本草,醫典等
• 上海菜700篇
• 千篇魯菜譜
• 女人養生食譜
• 嬰童百問 (中医儿科)
• 川菜食譜（1000＋）
• 傷寒論 （張仲景）
• 唐詩三百首
• 四聖心源
• 梅花易數
• 法國菜譜（100種＋）
• 本草綱目
• 抱樸子內篇（長生術）
• 日本料理 （100種＋）
• 整人短信集錦
• 美國食譜(90篇)
• 茶道
• 養老奉親書（老年人食療）
• 鬧洞房花招集錦
• 黃帝內經 （素問，靈樞）
• 黃曆百寶箱
• 黃石公三略
• 韓國食谱（270種＋）
• 金匱要略 （張仲景）
• 難經 （扁鵲）
